金牛座是一个注重生活品质和安定的星座，因此他们选择约会对象时会更加谨慎和审慎。
如果你询问他们为什么拒绝跟你约会，可能有以下原因：
首先，金牛座可能会考虑自己当前的工作和事业状态。
他们通常非常努力工作，以追求更高的生活质量。
如果他们认为与你约会会影响到他们的工作或者打乱他们的计划，他们可能会拒绝你的邀约。
其次，金牛座也倾向于寻找一个稳定的关系。
他们不喜欢玩弄感情或者被玩弄感情，因此如果他们觉得你可能不认真对待这段感情，他们可能会拒绝跟你约会。
他们希望建立一段稳定的、长期的关系，而不是一夜情或者仅仅把你当成玩物。
另外，金牛座是比较注重生活品质和财务状况的星座。
他们喜欢享受美好的生活，并且不想降低自己的生活品质。
因此如果他们觉得你的生活方式、消费观念与他们不符，他们也可能会拒绝与你约会。
他们希望与一个同样有追求和相似消费观念的人在一起。
最后，金牛座还可能拒绝与你约会是因为他们对你的性格或者个人价值观存在疑虑。
他们喜欢诚实、可靠、朴实的人，而如果你的性格或者行为与这些特征相差太大，他们可能会对你敬而远之。
总之，金牛座不会轻易接受约会邀请。
他们会精挑细选他们认为值得信赖的人，他们不想看到自己的时间和精力浪费在可能的误会或者不合适的人身上。
因此，如果你想与金牛座约会，需要考虑清楚自己的表现和吸引力。